Το ταξίδι της αναζήτησης για νέες ποικιλίες και χαρμάνια δε σταματά ποτέ. Ακριβώς όπως δε σταματούν και οι πειραματισμοί, με πρωτότυπους συνδυασμούς γεύσεων και αρωμάτων, χρησιμοποιώντας μοναδικές μεθόδους για τα δεδομένα της ελληνικής αγοράς, τεχνητής παλαίωσης του καφέ και όχι μόνο.

Έτσι καταφέραμε με συνεχείς δοκιμές, σωστό προγραμματισμό και άρτια τεχνική από την αρχή μέχρι το τέλος της διαδικασίας και με έμφαση στην ανάδειξη των ποικιλιών καφέ που χρησιμοποιούμε, να δημιουργήσουμε μοναδικά χαρμάνια.

Παράδειγμα είναι η διαφορετική προσέγγιση που ακολουθούμε στον ξανθό και το σκούρο καφέ μας, ενώ συνηθίζεται στο σκούρο να αλλάζει μόνο ο βαθμός ψησίματος σε σχέση με τον ξανθό. Εμείς έχουμε δημιουργήσει ένα εντελώς διαφορετικό χαρμάνι.