Με αφοσίωση στην Ποιότητα
Η Omerta Coffee Roasters δημιουργήθηκε από ανθρώπους με βασική φιλοσοφία την δημιουργία κάτι ωραίου, πρωτότυπου και μοναδικού.
Σε συνάρτηση με τη φιλοσοφία μας, βασικό στόχο αποτελεί, η ανάδειξη της Premium πλευράς του ελληνικού καφέ και του καφέ φίλτρου.
Ο καφές είναι η τέχνη και το πάθος μας.
Με μόνο εφόδιο την αγάπη μας για τον καφέ, και χωρίς καμία κληρονομιά γνώσεων από τους παππούδες μας, με πολύ πείσμα , μελέτη έρευνα και προσπάθεια, μέσα απο συνεχείς δοκιμές, σωστό προγραμματισμό και άρτια τεχνική από την αρχη μέχρι το τέλος της διαδικασίας με έμφαση στην ανάδειξη των ποικιλιών του καφέ που χρησιμοποιούμε δημιουργήσαμε μοναδικά χαρμάνια.
Στον τρόπο με τον οποίο καβουρδίζουμε τον καφέ
Αυτό μας διαφοροποιεί από τον ανταγωνισμό. Επιλέξαμε το βασικό μηχάνημα – ψηστήρι να μην είναι κάποιο σύγχρονο εισαγόμενο μηχάνημα, αλλά κάποιο παλιό παραδοσιακό το οποίο ανακαλύψαμε μετά από κοπιαστική έρευνα ξεχασμένο σε μια αποθήκη.
Το εν λόγω μηχάνημα, συντηρήθηκε, τροποποιήθηκε και αναβαθμίστηκε εκεί όπου κρίθηκε απαραίτητο. Ο συνδυασμός του παραδοσιακού τρόπου παραγωγής μέσα από σύγχρονες μεθόδους ελέγχου και αυτοματισμού, μας βοήθησε να συγκεράσουμε την νοσταλγία της παλιάς με τη γνώση της νέας εποχής.
Ο καφές δεν είναι μόνο άρωμα, γεύση και καφεΐνη.
Διορίσαμε πλοηγό στο ταξίδι μας αυτό τη μορφή της γυναίκας. Για κάθε έναν καφέ και μία μοναδική μορφή της, μοναδική όπως ο καφές μας, Ξανθιά για το ξανθό χαρμάνι καφέ, Μελαχρινή για το σκούρο χαρμάνι, Αφρικανή για τον καφέ φίλτρου κ.λ.π.
